O RU é fiscalizado pela DAE – Diretoria de Assistência Estudantil e tem por finalidade o preparo e distribuição de refeições aos alunos, servidores (docentes e técnico-administrativos, terceirizados e visitantes), oferecendo uma alimentação de qualidade e quantidade adequadas do ponto de vista nutricional e sanitário à comunidade acadêmica e contribuir para práticas de ensino, pesquisa e extensão. Além disso, nossa missão é ser um equipamento social capaz de evitar a evasão ou a retenção acadêmica resultante de condições socioeconômicas específicas.